La canela es una especia asombrosa que tiene innumerables e increíbles beneficios:
* Regula el azúcar en la sangre : Tal vez el beneficio más bien documentado es la capacidad de la canela para regular el azúcar en la sangre. Se necesita más estudio en cuanto a qué papel puede desempeñar la hierba en el tratamiento pre-diabético o diabético, pero la investigación muestra beneficios hipoglucémicos de la ingestión de aproximadamente 2 cucharaditas al día.
* Anti-inflamatorios: Los estudios muestran que la corteza de la variedad de cassia contrarresta fuertemente la enzima responsable de la inflamación. Agregue una pizca (o dos o tres) a bebidas, recetas o batidos para obtener más beneficios anti-inflamatorios.
* Anti-microbianos : El aceite de corteza de canela es un agente anti-bacteriano especialmente eficaz y ha sido durante mucho tiempo para desinfectar y conservar. Incluso se ha demostrado que es eficaz contra E. coli.
Investigaciones recientes realizadas en Nueva Zelanda demostraron que el aceite esencial de canela tiene la mayor potencia antimicrobiana contra Streptococcus mutans, la bacteria responsable de la caries dental y Lactobacillus plantarum, una de las bacterias responsables de la enfermedad de las encías. El estudio concluyó que "puede haber un papel para los aceites esenciales en el desarrollo de nuevos tratamientos anticaries".
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* Antihongos : Ciertas especies de canela son eficaces contra las infecciones fúngicas, e incluso se ha utilizado para tratar la candidiasis oral (un síntoma común en pacientes con VIH).
* Combate los virus : Cinnamomum casia corteza se ha demostrado eficaz contra las enfermedades respiratorias virales, gripe y resfriados.
* Antioxidante : La canela también tiene capacidad antioxidante en las células, protegiéndolas frente a los radicales libres. La especie de C. zeylanicum muestra los efectos antioxidantes más potentes, pero Ceilán o las variedades de Cassia más comunes también ofrecen estos beneficios.
* Baja la presión arterial : Dado que muchos compuestos que ayudan con la insulina y los niveles de azúcar en la sangre también bajan la presión arterial. En un estudio con ratas, el consumo regular disminuyó la presión arterial sistólica en ratas hipertensas alimentadas con una dieta de alto contenido de sacarosa casi hasta el nivel (normal) de las ratas que no la consumen .
* Para el cerebro: Una nueva investigación interesante muestra que la canela puede bloquear una proteína llamada tau en el cerebro. Esto es importante porque la acumulación de tau se encuentra presente en el cerebro de las personas con Alzheimer. El mecanismo exacto todavía no está claro, pero esto puede tener un uso prometedor.
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¿Qué tipos de canela hay, qué beneficios tienen y cuál de ellas es la mejor?
Canela de Ceilán contra Cassia Cinnamon
Muchas personas no se dan cuenta de que hay varios tipos de canela. Los dos tipos principales son ceilán y cassia. Ambos se consideran saludables, pero es importante saber la diferencia cuando se utiliza la canela como un remedio.
El olor y sabor en la canela proviene en gran parte de un compuesto llamado cinamaldehído. El cinamaldehído es responsable de muchos de los beneficios para la salud de la canela también, pero la dosis hace que resulte efectivo el remedio. Demasiado cinamaldehído puede ser dañino. Pero no te preocupes ... hay opciones seguras de canela que no contienen demasiado cinamaldehído.
Ceylon Cinnamon
Ceilán se considera "canela real". Proviene de la corteza interna del árbol de Cinnamomum verum y crece en Sri Lanka y otras partes de la India.
Tiene un sabor más suave que Cassia debido a su menor contenido de cinamaldehído. Esto también hace que Ceilán sea una canela más segura para su uso como remedio natural. Personalmente, prefiero Ceilán en los usos culinarios, ya que tiene un sabor ligeramente más suave. La que usamos nosotros es esta, es un envase de 500 gramos, es ecológica (así nos evitamos químicos y pesticidas) y además el envío es gratis; este envase nos dura muchísimo en casa.
¿Qué cantidad de canela tomar para obtener sus beneficios?
Puedes tomar cada día 2 cucharaditas en el yogur o batido, durante 3 semanas y descansar una semana para disfrutar de los beneficios saludables y maravillosos de la canela.
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